I forbindelse med vaffeldagen slår Kari Støfringsdal og Åse Kongsvik bak kokeboka Fjordamat eit slag for tørre vaflar. Denne oppskrifta frå kokeboka deira kjem frå Lavik i Høyanger. Dei tørre vaflane held seg mykje lengre enn vanlege vaflar og gjer seg godt til kaffien med brunost på eller som dessert med iskrem.
Sikt saman det tørre, smuldre i smøret. Ha i samanpiska egg og mjølk. Arbeid deigen så lite som råd er.
Bak deigen ut til leivar som passar til vaffeljernet. Steik vaflane lysebrune.
Server med brunost, rømme og godt syltetøy, eller prøv dei saman med iskrem.