Lettvint fiskesuppe med flatbrød frå Mosbøen Gård


Lettvint fiskesuppe med flatbrød frå Mosbøen Gård

Mosbøen Gård anbefaler denne herlege og lettvinte fiskesuppa saman med sine flatbrød med mild ramsløk. Oppskrifta er tilpassa 4 porsjonar.

 

 

 1 sjalottlauk
 1 fedd kvitlauk
 1 stilk stangselleri
 2 ss olivenolje
 4 medium poteter
 2 gulrøter
 3 dl vatn
 5 dl H-mjølk
 2 ss grønnsaksfond eller buljongterningar – tilpass mengda ut frå det som står på pakken
 300 g laks
 200 g torsk eller sei
 3 dl creme fraiche
 Nykverna pepar
 Litt flaksalt
 Litt sitronsaft
 Nokre blader med fersk timian
 
1

Skrell og finhakk lauk og kvitlauk. Skjer to snitt oppover langsmed stangsellerien før du skjer den i skiver – slik at det blir bittesmå terningar. Ha dette i ein kasserolle saman med olivenolje og la det surre på medium varme i nokre minuttar.

2

I mellomtida skreller du potetene og gulrøtene. Del potetene i små terningar og gulrøtene i skiver. Ha dei i kasserollen og hell over vatn, mjølk og fond og la det koke opp. La det småkoke til potetterningane begynner å bli mjuke.

3

Del opp fisken i terningar og ha den i suppa. Ha også i creme fraich og kok opp igjen. La suppa vere akkurat på kokepunktet i 4-5 minuttar, til fisken er ferdig. Brukar du frossen fisk må du rekne med litt lenger tid.

4

Smak til med salt, pepar og sitronsaft. Ver forsiktig med saltet ettersom fondet eller buljongen inneheld ein del salt.
Dryss over nokre timianblader og server med flatbrød mild ramsløk fra Mosbøen Gård.

LOKALMAT | SMAKSGLEDE - COOP NORDVEST

I desse Coop Nordvest-butikkane finn du flatbrød frå Mosbøen Gård

Extra Sunndalsøra, Extra Surnadal og Coop Mega Molde 

Ingrediensar

 1 sjalottlauk
 1 fedd kvitlauk
 1 stilk stangselleri
 2 ss olivenolje
 4 medium poteter
 2 gulrøter
 3 dl vatn
 5 dl H-mjølk
 2 ss grønnsaksfond eller buljongterningar – tilpass mengda ut frå det som står på pakken
 300 g laks
 200 g torsk eller sei
 3 dl creme fraiche
 Nykverna pepar
 Litt flaksalt
 Litt sitronsaft
 Nokre blader med fersk timian

Slik gjer du

1

Skrell og finhakk lauk og kvitlauk. Skjer to snitt oppover langsmed stangsellerien før du skjer den i skiver – slik at det blir bittesmå terningar. Ha dette i ein kasserolle saman med olivenolje og la det surre på medium varme i nokre minuttar.

2

I mellomtida skreller du potetene og gulrøtene. Del potetene i små terningar og gulrøtene i skiver. Ha dei i kasserollen og hell over vatn, mjølk og fond og la det koke opp. La det småkoke til potetterningane begynner å bli mjuke.

3

Del opp fisken i terningar og ha den i suppa. Ha også i creme fraich og kok opp igjen. La suppa vere akkurat på kokepunktet i 4-5 minuttar, til fisken er ferdig. Brukar du frossen fisk må du rekne med litt lenger tid.

4

Smak til med salt, pepar og sitronsaft. Ver forsiktig med saltet ettersom fondet eller buljongen inneheld ein del salt.
Dryss over nokre timianblader og server med flatbrød mild ramsløk fra Mosbøen Gård.

Lettvint fiskesuppe med flatbrød frå Mosbøen Gård